インドのカレンダーで最も喜ばしい行事、それが「ディワリ（光の祭典）」です。アダルサにとってディワリは単なる文化行事ではなく、なぜ私たちが日本でレストランを開いたのかを思い出す大切な瞬間です。
ディワリにおける「食」の役割
インドの伝統において、お菓子や軽食なしにお祭りは完結しません。家族が集まり、グラブジャムン、キール、モチチュール・ラドゥなどを一緒に作ります。食べることはもちろん、一緒に作る過程そのものが大切にされています。
ディワリ特別メニュー
毎年ディワリの時期には、通常メニューにはない限定料理をご用意しています。今年の注目は、サフランが香るシャヒ・パニールと手打ちのミッシ・ロティ。そして、開店2時間で完売したローズウォーター香るラスマライでした。
「料理は愛の言葉です。ディワリは、その言葉が最も大きく響く時なのです。」 — アダルサ チーム
インドの方も日本の方も、ぜひアダルサでこの光と家族、そして素晴らしい料理のお祝いを体験してください。
